Turmush — Очередными героями рубрики «Жубайлар» стали жители Чуйской области Саламат Мукашев и Гулдана Асан кызы.
В беседе с корреспондентом Turmush он рассказал, что со своей супругой Гулданой они познакомились на кухне зоны отдыха «Гавайи».
40-летний Саламат, житель села Онбир-Жылга Чуйского района Чуйской области вместе со своей супругой Гулданой работают поварами: в селе они готовят еду на заказ для свадеб, торжеств и различных праздничных мероприятий.
К Ноорузу супруги также приехали в село Бурана Чуйского района, где по заказу должны были приготовить в большом казане плов для праздничного мероприятия.
«С детства интересовался кулинарией. В 7 классе научился печь хлеб. У нас в семье трое детей: старшая сестра, я и младший брат. Когда сестра окончила школу, старшим дома остался я. Тогда учился примерно в 6–7 классе. В то время, если родители уезжали на той или поминки, возвращались только через 3–4 дня. Дорога была дальняя, телефонов не было. Тогда готовил то, что умел, и так мы с братом кормили себя. Именно тогда мой интерес к поварскому делу стал ещё сильнее.
Позже получил знания по японской и китайской кухне в России, а затем окончил профессиональный лицей №24 в Кыргызстане. Моя профессия — повар. Уже 20 лет работаю в разных кафе, ресторанах и зонах отдыха. Сейчас мы с женой в селе принимаем заказы на праздничные мероприятия, готовим стол и еду. Этим и живём: растим детей, учим их, обеспечиваем семью», - рассказал он.
По словам Самата, со своей супругой он познакомился в 2011 году на зоне отдыха «Гавайи» — именно благодаря поварскому делу.
«Тогда она только начинала осваивать поварское искусство. Мы были коллегами, работали вместе, и между нами возникла симпатия. Так 7 мая 2012 года мы с моей супругой Гульданой поженились. С тех пор живём вместе, создали дружную семью, у нас трое дочерей и один сын. Когда дети свободны, они тоже помогают нам в работе. Это уже стало нашим семейным делом.
Мы и сами любим принимать гостей у себя дома. Для нас это не проблема. Нам нравится красиво оформлять праздничные столы.
Когда нас приглашают готовить на семейные торжества, рассчитываю количество еды в зависимости от числа гостей. Пусть лучше останется, чем не хватит. А если остаются какие-то продукты или полуфабрикаты, могу на месте придумать и приготовить дополнительный салат или другое блюдо, чтобы порадовать хозяев торжества», - рассказал С. Мукашев.